İzmir, zengin kültürü ile ünlü olsa da, gastronomisi de ayrı bir yere sahiptir. Bu incelik arasında, kuşkusuz mutlaka önemli bir yer Lokma’sıdır. Sıcak, kızarmış hamur parçalarının, bal içinde yüzdürülüp, üzerine kaymak serpilirken servis edilmesi ayrı bir neşeyle veriyor. İster akşam manasında olsun, ister kahvaltı